Cremige Champignonsuppe
Ursprung des Rezepts
Champignoncremesuppe ist ein Gericht mit einer langen Geschichte, das verschiedene kulinarische Traditionen durchlaufen und sich dem modernen Geschmack angepasst hat. Ihre Beliebtheit verdankt sie nicht nur der einfachen Zubereitung, sondern auch der Vielseitigkeit ihrer Zutaten, die es jedem Koch ermöglichen, diesem klassischen Rezept eine persönliche Note zu verleihen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Champignons
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Zwiebeln
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Sahne 23%
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Cognac
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Hühnerbrühe
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Pflanzenöl
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Butter
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Salz
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Getrockneter Thymian
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pot
- Deckel
- Schulterblatt
- Mixer
Diese delikate und aromatische Champignoncremesuppe ist ein einfaches, aber dennoch wahrhaft exquisites Gericht. Champignons eignen sich am besten dafür; sie haben eine angenehme Farbe und einen dezenten, aber dennoch unverwechselbaren Pilzgeschmack. Diese cremige Champignonsuppe mit Hühnerbrühe ist sowohl für Kinder als auch für ältere Menschen geeignet.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne.
Schritt 2:
Die Zwiebel fein hacken, in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten braten.
Schritt 3:
Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
Schritt 4:
Die Pilze in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben, umrühren und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5:
Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Schritt 6:
Getrockneten Thymian hinzufügen und umrühren.
Schritt 7:
Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8:
Cognac dazugeben, umrühren und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 9:
Schwarzen Pfeffer und Sahne hinzufügen. Umrühren.
Schritt 10:
Zum Kochen bringen und 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 11:
Den Herd ausschalten und den Inhalt des Topfes mit einem Stabmixer pürieren.
Schritt 12:
Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und nach Belieben garniert servieren.
Kochtipps
Für diese Suppe benötigen Sie einen Topf mit dickem Boden oder eine Bratpfanne.
Die Zwiebel nicht zu lange kochen, sonst wird die Suppe bitter.
Die Suppe sieht in einer Schüssel besonders schön aus, wenn man ein paar ordentliche Scheiben gekochter Champignons beiseitelegt und sie auf die Oberfläche der Suppe legt.
