Algensalat mit marinierten Karotten
Ursprung des Rezepts
Algen gelten zwar nicht als Delikatesse, sind aber äußerst gesund und enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Karotten stehen ihnen in nichts nach. Und die richtige Gewürzmischung macht einen Salat aus diesen einfachen Zutaten nicht nur gesund, sondern auch köstlich.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Getrocknete Algen
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Honig
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Zitrone
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Ingwerwurzel
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Knoblauch
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Paprika
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Kurkuma
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Rote Paprika
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Olivenöl
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Salz
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Frühlingszwiebeln
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Karotte
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Koriander
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Löffel
- Reibe
- Knoblauchpresse
- Entsafter
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die getrockneten Algen 25 Minuten lang in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Anschließend die eingeweichten Algen abspülen.
Schritt 2:
Bereiten wir die Marinade zu. Den Zitronensaft in eine kleine Schüssel pressen.
Schritt 3:
Geben Sie dickflüssigen Honig in dieselbe Schüssel und rühren Sie, bis er sich im Saft aufgelöst hat.
Schritt 4:
Die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse in dieselbe Schüssel pressen oder den Knoblauch sehr fein hacken.
Schritt 5:
Reiben Sie die geschälte Ingwerwurzel und geben Sie sie in die Schüssel.
Schritt 6:
Geben Sie roten Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma und Salz in eine Schüssel.
Schritt 7:
Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 8:
Schneiden Sie die Algen in mittelgroße Stücke. Geben Sie sie in eine Schüssel oder Salatschüssel.
Schritt 9:
Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und den Koriander und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Geben Sie sie in eine Schüssel.
Schritt 10:
Die Karotten schälen, grob raspeln und zusammen mit den Algen und Zwiebeln in eine Schüssel geben.
Schritt 11:
Die Marinade in die Schüssel mit dem Salat geben und vermengen.
Schritt 12:
Den Salat mindestens 5 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
