Gemüseauflauf mit Kohl, leicht und gesund

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Gemüseauflauf mit Kohl - Schritt 1 Den Kohl in kleine, quadratische Stücke schneiden, aber nicht zu fein.

Schritt 2:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 2 Den Kohl in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 3 Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 4:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 4 Gießen Sie Pflanzenöl in die Bratpfanne.

Schritt 5:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 5 Das Wasser vom Kohl durch ein Sieb abgießen.

Schritt 6:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 6 Die Zwiebel in die Pfanne geben und leicht anbraten.

Schritt 7:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 7 Die Karotten grob raspeln und zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Umrühren.

Schritt 8:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 8 Die Pilze fein würfeln, in die Pfanne geben, umrühren und braten.

Schritt 9:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 9 Salz hinzufügen, umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 10:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 10 Den Reis kochen und das Wasser durch ein Sieb abgießen.

Schritt 11:

Gemüseauflauf mit Kohl - Schritt 11 Die rote Paprika würfeln.

Schritt 12:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 12 Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben, die Paprika hinzufügen und anbraten.

Schritt 13:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 13 Die Tomaten schälen und würfeln, zu den Paprikaschoten geben und köcheln lassen.

Schritt 14:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 14 Eine Schicht Champignons und Zwiebeln in eine Auflaufform geben.

Schritt 15:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 15 Gießen Sie Sahne oder flüssige saure Sahne zu den Tomaten und Paprika, geben Sie Salz hinzu, rühren Sie um und lassen Sie alles köcheln.

Schritt 16:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 16 Legen Sie eine Schicht Kohl auf die Pilze und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Schritt 17:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 17 Legen Sie eine Schicht Reis auf den Kohl und streichen Sie ihn glatt.

Schritt 18:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 18 Eine Schicht Pilze auf den Reis geben, dann eine Schicht Kohl.

Schritt 19:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 19 Die Paprika und Tomaten in Sahne daraufgeben und glatt streichen.

Schritt 20:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 20 Bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Schritt 21:

Gemüseauflauf mit Kohl – Schritt 21 In Portionen aufteilen, mit Kräutern garnieren und servieren.

Kochtipps

Vor dem Zerkleinern des Kohls sollten Sie den Strunk und die harten Blattteile entfernen.

Vor dem Kochen sollte der Reis mit sauberem Wasser abgespült werden.

Tomaten lassen sich leichter schälen, wenn man sie zuerst quer einschneidet, dann kochendes Wasser darüber gießt und sie anschließend in Eiswasser taucht.