Bohnenkoteletts
Ursprung des Rezepts
Wer auf Fleisch verzichtet, aber weiterhin Eier isst, sollte seine geliebten Schnitzel aus Kindertagen nicht vergessen. Bohnen, reich an pflanzlichem Eiweiß, sind ein hervorragender Fleischersatz, und Eier verhindern, dass das Hackfleisch zerfällt und sorgen für einen herzhaften Genuss.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Gekochte Bohnen
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Ei
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Reis
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Birne
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Karotte
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Pflanzenöl
Küchenutensilien
- Schüssel
- Pot
- Pfanne
- Mixer
- Gabel
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die gekochten roten Bohnen in eine Schüssel geben.
Schritt 2:
Zwei Eier hinzufügen und alles mit einem Stabmixer pürieren.
Schritt 3:
Zwiebel und Karotte fein hacken.
Schritt 4:
50 ml Olivenöl in die Pfanne geben, das Gemüse hinzufügen, umrühren und braten, bis es gar ist.
Schritt 5:
100 g gewaschenen Reis und 200 ml Wasser in einen Topf oder Kessel geben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis gar ist.
Schritt 6:
Das gedünstete Gemüse und den gekochten Reis zum Bohnenhackfleisch geben, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und mit einer Gabel glatt rühren.
Schritt 7:
Frikadellen formen.
Schritt 8:
Die Schnitzel jeweils in Mehl oder Paniermehl wenden.
Schritt 9:
Die Schnitzel in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3 Minuten pro Seite braten.
Schritt 10:
Die Schnitzel auf einen Teller legen und mit Sauerrahm servieren.
Kochtipps
Zerkleinerte Bohnen können entweder mit einem Mixer oder einem Fleischwolf zubereitet werden.
Legen Sie die fertigen Schnitzel vor dem Servieren auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abzutupfen.
