Panierte Hähnchenschnitzel

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Bereiten Sie drei Behälter vor: Füllen Sie das Mehl in den ersten.

Schritt 2:

Im zweiten Schritt das Ei mit einer Gabel verquirlen.

Schritt 3:

Im dritten Schritt fügen Sie Semmelbrösel hinzu.

Schritt 4:

Teilen Sie das Hackfleisch in 6 Portionen und formen Sie daraus 2 cm dicke Schnitzel.

Schritt 5:

Jedes Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend gleichmäßig in Paniermehl wenden.

Schritt 6:

Eine Bratpfanne erhitzen und 2 Esslöffel Öl hineingeben.

Schritt 7:

Die Frikadellen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun braten.

Schritt 8:

Falls die Schnitzel trocken sind, Öl hinzufügen.

Schritt 9:

Den Topf mit einem Deckel abdecken und weitere 5-7 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist.

Schritt 10:

Garprobe: Stechen Sie mit einer Gabel in das Schnitzel – der austretende Saft sollte klar und das Fleisch weiß sein.

Kochtipps

Damit das Hackfleisch saftig bleibt, geben Sie vor dem Formen 1 EL Wasser oder Brühe hinzu.

Nicht bei hoher Hitze braten – die Kruste verbrennt und das Fleisch im Inneren bleibt roh.

Verwenden Sie eine tiefe Bratpfanne, um Ölspritzer zu vermeiden und sicherzustellen, dass die Schnitzel gleichmäßig garen.

Die Patties nicht oft wenden – lassen Sie die Kruste sich bilden (mindestens 3-4 Minuten pro Seite).

Für eine perfekt knusprige Kruste die Semmelbrösel vor der Verwendung in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

Geben Sie nicht zu viele Schnitzel in die Pfanne – lassen Sie genug Platz zum gleichmäßigen Braten.

Dieses einfache Rezept für klassische Fleischbällchen ergibt eine knusprige Kruste und zartes Fleisch – ganz ohne großen Aufwand. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst, wie köstlich hausgemachte Fleischbällchen sein können, genauso wie im Restaurant!