Thunfischschnitzel aus der Dose mit Sauerrahmsauce
Ursprung des Rezepts
Beim Gedanken an Thunfisch aus der Dose denkt man sofort an gesunde Sandwiches, Salate und verschiedene Füllungen. Aber wie wäre es mit Frikadellen? Thunfisch aus der Dose lässt sich leicht zerkleinern, auch wenn er nicht mehr in der Dose ist! Wir empfehlen, leckere Thunfischfrikadellen mit einer pikanten Sauerrahmsauce zuzubereiten.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Thunfisch im eigenen Saft
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Ei
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Frühlingszwiebeln
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Petersilie
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Salz und Pfeffer
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Paprika
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Zitronenschale
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Saure Sahne/Joghurt
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Französischer Senf
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Pflanzenöl
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Eingelegte Gurken
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Dill
Küchenutensilien
- Messer
- Schüssel
- Pfanne
- Reibe
- Schüssel für die Soße
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Den Inhalt von zwei Thunfischdosen im eigenen Saft in ein Sieb geben und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen, indem man sie mit einem Silikonspatel ausdrückt.
Schritt 2:
Zwei Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 3:
Den abgetropften Thunfisch zusammen mit dem Ei in eine Schüssel geben.
Schritt 4:
Drei lange Frühlingszwiebeln und ein kleines Bund Petersilie fein hacken und in dieselbe Schüssel geben.
Schritt 5:
Reiben Sie die Schale einer Zitrone in eine Schüssel.
Schritt 6:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen halben Teelöffel süßes Paprikapulver hinzufügen.
Schritt 7:
Den Inhalt der Schüssel gründlich mit den Händen vermengen und wie einen Teig kneten.
Schritt 8:
Formen Sie kleine Frikadellen, die wie flachgedrückte Fleischbällchen aussehen.
Schritt 9:
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, legen Sie die Schnitzel hinein und braten Sie sie von jeder Seite 2 Minuten lang.
Schritt 10:
Gießen Sie eine halbe Tasse saure Sahne oder griechischen Joghurt in eine saubere, ansprechende kleine Schüssel.
Schritt 11:
Mehrere kleine Essiggurken fein hacken und mit Sauerrahm in eine Schüssel geben.
Schritt 12:
Den Dill fein hacken, in dieselbe Schüssel geben, einen Teelöffel französischen Senf hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 13:
Servieren Sie die Schnitzel auf einer großen Platte und stellen Sie eine Schüssel mit Soße in die Mitte.
Kochtipps
Vermeiden Sie Thunfisch in Öl – er eignet sich nicht für Frikadellen. Wählen Sie Thunfisch aus der Dose, der nicht zu den billigsten gehört. Thunfisch in Salatqualität hat bereits die richtige Konsistenz, ist aber möglicherweise nicht von bester Qualität – die Entscheidung liegt bei Ihnen.
Die Zutaten gut zerkleinern und gründlich vermischen, damit die Schnitzel nicht auseinanderfallen.
Die Frikadellen nicht zu lange braten – der Thunfisch ist bereits durchgegart, und das Ei im Inneren muss nur noch kurz gegart werden. Sie sollten nur goldbraun sein.
