Teokgalbi Koteletts
Ursprung des Rezepts
Koreanische Fladenbrote namens Teokgalbi sind sowohl eine köstliche, selbstgemachte Spezialität als auch ein sehr beliebtes Streetfood. Als Streetfood findet man sie beispielsweise in Hamburgern. Wie in der asiatischen Küche üblich, wird zum Schluss ein süßer Honigguss darüber gegeben. Teokgalbi wird meist mit Schweinefleisch zubereitet, es gibt aber auch Varianten mit verschiedenen Fleischsorten.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hackfleisch
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Hackfleisch
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Frühlingszwiebeln
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Sojasauce
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Honig
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Sesamöl
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Maisstärke
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Schwarzer Pfeffer
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüsseln
- Pfanne
- Schulterblatt
- Bürste
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Zwiebeln und Frühlingszwiebeln fein hacken.
Schritt 2:
Rinderhackfleisch, zerkleinertes Schweinefleisch und gehackte Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 3:
1 Teelöffel zerdrückten Knoblauch, 2 Teelöffel Honig, 3 Teelöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Sesamöl, schwarzen Pfeffer und 1 Teelöffel Maisstärke hinzufügen und mit der Hand vermischen.
Schritt 4:
Formen Sie flache Frikadellen, indem Sie sie von Hand zu Hand werfen.
Schritt 5:
In einer kleinen Schüssel je einen Teelöffel Honig, Sojasauce und Sesamöl verrühren.
Schritt 6:
Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und die Schnitzel bei schwacher Hitze von beiden Seiten braten.
Schritt 7:
Bestreichen Sie die gebratenen Schnitzel von beiden Seiten mit Glasur.
Schritt 8:
Die Koteletts auf diese Weise braten und mit Reis servieren, garniert mit Sesamkörnern.
Kochtipps
Es ist besser, beim Umgang mit Hackfleisch Handschuhe zu tragen, damit es nicht an den Händen klebt.
Wer mag, kann aus diesen flachen Patties einen Hamburger zubereiten.
