Gebackener Lachs mit Gemüse
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Sojasauce
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Butter
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Zitronensaft
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Zitronenschale
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Senfbohnen
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Honig
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Süßes Paprikapulver
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Grün
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Lachsfilet mit Haut
Zum Garnieren
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Brokkoli
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Blumenkohl
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Kirschtomaten
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Zitrone
Küchenutensilien
- Messer
- Schüssel
- Backblech
- Schneebesen
- Pergamentpapier
- Gabel
##Schritt-für-Schritt-Rezept:
Schritt 1: 
Den Lachs vorbereiten: Das Lachsfilet in Portionen schneiden.
Schritt 2: 
Die Marinade zubereiten: In einer Schüssel Sojasauce, Öl, Zitronensaft, Zitronenschale, Senf, Honig, süßes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Kräuter vermischen.
Schritt 3: 
Auf ein Backblech legen: Die Lachsstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 4: 
Gießen Sie die Marinade über den Lachs: Gießen Sie die vorbereitete Marinade über den Lachs.
Schritt 5: 
Backen: Das Backblech in den Ofen schieben und bei 180°C 18-20 Minuten backen.
Schritt 6: 
Bereiten Sie die Beilage zu: Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen. Kirschtomaten halbieren. Das Gemüse in einer Pfanne anbraten, bis es weich ist.
Schritt 7: 
Servieren: Servieren Sie den Lachs mit dem gerösteten Gemüse und einer Zitronenspalte.
Kochtipps
Für zarteren Lachs verwenden Sie ein hochwertiges, grätenfreies Filet.
Verwenden Sie nicht zu viel Sojasauce in der Marinade, sonst wird der Lachs zu salzig.
Verwenden Sie scharfe Messer, um Lachs und Gemüse in saubere Stücke zu schneiden.
Experimentieren Sie mit Gemüse: Fügen Sie Kartoffeln, Karotten oder andere Gemüsesorten hinzu, um für mehr Geschmacksvielfalt zu sorgen.
Für einen besseren Geschmack können Sie der Marinade etwas Zitronensaft hinzufügen.
Öffnen Sie den Ofen während der ersten Minuten des Backens nicht, um sicherzustellen, dass der Lachs vollständig durchgart.
