Süß-saurer Fisch, ein chinesisches Fischgericht (Rezept)

Probieren Sie süß-sauren Fisch – zartes Filet in einer pikanten Sauce, in der Süße und eine leichte Säure und Schärfe harmonisch zusammenwirken. Ein einfaches Rezept, das jede Tafel bereichert. Passt hervorragend zu Reis oder Gemüse!

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Süß-saurer Fisch – Schritt 1 Schneiden Sie das Fischfilet in 2-3 cm große Stücke, geben Sie diese in eine Schüssel, bestreuen Sie sie mit Stärke und vermischen Sie alles.

Schritt 2:

Süß-saurer Fisch – Schritt 2 Salz hinzufügen und umrühren.

Schritt 3:

Süß-saurer Fisch – Schritt 3 Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, geben Sie den Fisch hinein, braten Sie ihn goldbraun und legen Sie ihn auf Küchenpapier.

Schritt 4:

Süß-saurer Fisch – Schritt 4 Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5:

Süß-saurer Fisch – Schritt 5 Den Knoblauch in Öl anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben. Unter ständigem Rühren braten.

Schritt 6:

Süß-saurer Fisch – Schritt 6 Sojasauce, Essig, Salz und Zucker hinzufügen. Unter Rühren anbraten.

Schritt 7:

Süß-saurer Fisch – Schritt 7 Tomatenmark hinzufügen und umrühren.

Schritt 8:

Süß-saurer Fisch – Schritt 8 Die Stärke in Wasser auflösen und in die Pfanne gießen. Unter ständigem Rühren braten.

Schritt 9:

Süß-saurer Fisch – Schritt 9 Wasser hinzufügen, umrühren.

Schritt 10:

Süß-saurer Fisch – Schritt 10 Scharfe rote Paprika und Paprikapulver hinzufügen. Umrühren, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 11:

Süß-saurer Fisch – Schritt 11 Eine Tasse gekochten Reis auf einen Teller geben, den gebratenen Fisch darauflegen und die vorbereitete Soße darüber gießen.