Fauler Gefilte Fisch

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Das Karpfenfilet fein hacken. Zwei Zwiebeln grob hacken und ebenfalls fein hacken.

Schritt 2:

Die grob gehackte und geschichtete Zwiebel in einer Pfanne anbraten und mit dem Hackfleisch vermengen.

Schritt 3:

200 g Semmelbrösel in einer Schüssel einweichen, ausdrücken, in Stücke reißen und zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4:

Die Mischung mit den Händen kneten.

Schritt 5:

4 Eier aufschlagen, hinzufügen und erneut kneten.

Schritt 6:

Vier Karotten schälen und in diagonale Spalten schneiden. Drei Rote Bete kochen und in Scheiben schneiden.

Schritt 7:

Legen Sie die Schalen von 4 Zwiebeln auf den Boden des Kessels und geben Sie dann eine Schicht Rote Bete darauf.

Schritt 8:

Formen Sie aus dem Hackfleisch längliche Frikadellen und legen Sie diese auf die Rote Bete.

Schritt 9:

Legen Sie auf jedes Schnitzel ein Stück Karotte und verteilen Sie einige Stücke darum herum. Geben Sie eine weitere Schicht Rote Bete, eine weitere Schicht Fischschnitzel und eine Schicht Karotten darauf.

Schritt 10:

Gießen Sie Wasser in den Kessel, sodass alle Zutaten bedeckt sind, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 11:

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen Esslöffel Zucker hinzufügen und 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Schritt 12:

Die Schnitzel aus dem Kessel nehmen und mit Karotten und Kräutern servieren.

Kochtipps

Eine etwas aufwendigere und klassischere Variante erhält man, indem man Fischsteaks, von denen das Fleisch entfernt wurde, mit der Schnitzelmischung füllt und sie dann mit Rote Bete und Karotten kocht.

Statt Karpfen können Sie Hechtfilet verwenden.

Vor dem Kochen können die Koteletts kurz in einer Pfanne angebraten werden.