Krim-Vokuhila
Ursprung des Rezepts
Die Fischmärkte und Fischrestaurants am Schwarzen Meer sind seit der Antike berühmt. Der Reichtum des Schwarzen Meeres führte zwangsläufig zur Entwicklung einer großen Vielfalt an lokalen Fischgerichten. Probieren Sie unbedingt die berühmte gefüllte Meeräsche nach Krim-Art.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
-
Meeräsche
-
Salz
-
Knoblauch
-
Pflanzenöl
-
Tomate
-
Zitrone
-
Grün
Eingelegte Zwiebeln
-
Zwiebeln
-
Minze
-
Petersilie
-
Apfelessig
-
Salz
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Mörser und Stößel
Probieren Sie Meeräsche nach Krim-Art – ein duftendes und saftiges Gericht mit einzigartigem Geschmack, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Meeräsche ausnehmen und säubern, dann auf beiden Seiten des Kadavers parallele Schnitte machen.
Schritt 2:
Den Knoblauch mit Salz in einem Mörser zerstoßen, Pflanzenöl dazugeben und erneut zerstoßen.
Schritt 3:
Die Petersilie hacken, in den Mörser geben und zerstoßen.
Schritt 4:
Den Zitronensaft in einen Mörser pressen und zerstoßen.
Schritt 5:
Reiben Sie die Meeräschenkadaver innen und außen mit der vorbereiteten Mischung ein.
Schritt 6:
Schneide die Zitrone in halbe Scheiben und lege diese in die Tierkörper.
Schritt 7:
Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel und geben Sie sie in den Fisch.
Schritt 8:
Legen Sie ein Backblech mit einer Antihaftmatte aus, platzieren Sie den Fisch darauf und backen Sie ihn 20-25 Minuten lang bei 180 Grad.
Schritt 9:
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Minze- und Petersilienblätter hacken und in eine Schüssel geben.
Schritt 10:
Apfelessig und Salz hinzufügen, mit den Händen verreiben und marinieren lassen.
Schritt 11:
Servieren Sie die Meeräsche mit eingelegten Zwiebeln und einem Spritzer Zitronensaft.
Kochtipps
Alle Zutaten zum Marinieren des Fisches in einem Mörser gründlich zu einer Paste zerstoßen.
Vor dem Füllen sollte der Fisch 30-40 Minuten mariniert werden.
