Gegrillte Forelle
Ursprung des Rezepts
Fischfang und die Zubereitung von Fisch über offenem Feuer sind Praktiken, die seit Jahrtausenden existieren. In vielen Küstenkulturen ist Fisch ein Grundnahrungsmittel und wird häufig über Holzkohle oder offenem Feuer gegart. Dies mag daran liegen, dass diese Zubereitungsmethode den natürlichen Geschmack des Fisches bewahrt und ihm ein rauchiges Aroma verleiht.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Forelle
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Zitrone
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Gewürze für Fisch
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Olivenöl
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Salz und Pfeffer
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Gitter
- Grill
- Folie
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Schneide die Zitrone in Spalten.
Schritt 2:
Schneide Kopf, Schwanz und Flossen der Forelle ab.
Schritt 3:
Den Fisch in 2-3 cm dicke Steaks schneiden.
Schritt 4:
Reiben Sie jedes Steak mit Gewürzen ein und bestreichen Sie es mit Öl.
Schritt 5:
Legen Sie Zitronenspalten auf beide Seiten der Steaks.
Schritt 6:
Die Steaks einzeln in Alufolie einwickeln.
Schritt 7:
Zünde den Grill an und bereite die glühenden Kohlen vor.
Schritt 8:
Die Forelle auf den Grill legen und je nach Hitze der Kohlen 5-10 Minuten pro Seite grillen.
Kochtipps
Um den Garvorgang zu überwachen, können Sie die Temperatur eines der Steaks mit einem Thermometer überprüfen oder eines der Steaks von Zeit zu Zeit öffnen, um nachzusehen.
Wenn möglich, sollten die Steaks gleichmäßig über der Glut liegen; andernfalls werden manche Steaks stärker gegart als andere, und einige bleiben möglicherweise roh. Ein Grill ist kein Backofen; gleichmäßiges Garen ist schwierig.
Wenn es Ihnen nichts ausmacht, dass die Steaks austrocknen oder Fett in den Grillrost tropft, können Sie sie einfach auf den Rost legen. Wichtig ist, dass der Rost flach genug ist, damit die Steaks nicht abrutschen und in die Glut fallen.
