Gebackene Zucchini mit Reis und Nüssen

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Gebackene Zucchini mit Reis und Nüssen

1 Stunde 15 Minuten

118,0 kcal

Proteine: 3,0 g

Fette: 5,0 g

Kohlenhydrate: 15,0 g

Was benötigt man zum Kochen?

Zutaten

Zucchini
Olivenöl
Petersilie
Dill
Rote Zwiebel
Salz, Pfeffer
Reis
Tomatenpüree
Salz
Nussmischung

Küchenutensilien

Messer
Planke
Schüssel
Pot
Backblech
Bürste
Pergament

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Gebackene Zucchini mit Reis und Nüssen – Schritt 1 Die Enden der Zucchini abschneiden und sie leicht schräg in Scheiben schneiden.

Schritt 2:

Gebackene Zucchini mit Reis und Nüssen – Schritt 2 Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 3:

Gebackene Zucchini mit Reis und Nüssen – Schritt 3 Bestreichen Sie die Zucchini mit Olivenöl und backen Sie sie 8 Minuten lang bei 220 Grad Ober- oder Unterhitze.

Schritt 4:

Gebackene Zucchini mit Reis und Nüssen – Schritt 4 Geben Sie den Langkornreis in einen Topf, bedecken Sie ihn mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie ihn unter einem Deckel.

Schritt 5:

Gebackene Zucchini mit Reis und Nüssen – Schritt 5 Eine kleine rote Zwiebel, ein Bund Petersilie und ein Bund Dill schälen und fein hacken.

Schritt 6:

Gebackene Zucchini mit Reis und Nüssen – Schritt 6 Die Nussmischung mahlen, alle gehackten Zutaten in eine Schüssel geben, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.

Schritt 7:

Gebackene Zucchini mit Reis und Nüssen – Schritt 7 Geben Sie jeweils einen Klecks der Mischung auf jede Zucchinischeibe.

Schritt 8:

Gebackene Zucchini mit Reis und Nüssen – Schritt 8 Bei 220 Grad 10 Minuten backen.

Schritt 9:

Gebackene Zucchini mit Reis und Nüssen – Schritt 9 Tomatenpüree zum gekochten Reis in die Pfanne geben, umrühren, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 10:

Gebackene Zucchini mit Reis und Nüssen – Schritt 10 Eine Portion Reis auf einen Teller geben, mit drei Zucchinischeiben belegen und servieren.

Kochtipps

Vor dem Kochen sollte der Reis gründlich gewaschen werden, bis das Wasser klar ist.

Beim Reiskochen sollte man die doppelte Menge Wasser verwenden.

Sie können Tomaten im Mixer pürieren oder gekaufte Tomaten verwenden.

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