Würzige Vorspeise aus Knoblauchsprossen

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Schritt 1:

Den Knoblauch in einer Presse zerdrücken und zusammen mit der Gochujang-Paste in eine Schüssel geben.

Schritt 2:

Reissirup, Fischsauce und Reisessig in eine Schüssel geben.

Schritt 3:

Chiliflocken in die Schüssel geben und gut vermischen. Das Dressing ist fertig.

Schritt 4:

Schneiden Sie die eingelegten Knoblauchsprossen in etwa 5 cm lange Stücke.

Schritt 5:

Die Knoblauchsprossen in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen.

Schritt 6:

Knoblauchsprossen und Sauce vermengen. Die Vorspeise ist fertig!

Kochtipps:

Am besten zerdrückt man den Knoblauch zu einem Püree, um eine glatte Konsistenz zu erzielen. Eine Knoblauchpresse reicht dafür in der Regel aus, manchmal ist aber eine sehr feine Reibe besser.

Statt Reisessig, vorzugsweise braunem Reisessig, kann man auch Apfelessig verwenden.