Sushi-Reis
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Reis
Reisessig
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Essig 3%
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Zucker
-
Salz
Küchenutensilien
- Schüssel
- Pot
- Deckel
- Handtuch
- Tasse
Möchten Sie lernen, wie man den perfekten Reis für Sushi und Rollen zubereitet? In diesem Artikel finden Sie einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos, Kochtipps und den richtigen Mengenangaben. Lernen Sie, wie Sie Sushi-Reis mit Reisessig ganz einfach und lecker zu Hause kochen!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
55 Gramm 3%igen Essig abmessen.
Schritt 2:
3 Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Salz hinzufügen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
Schritt 3:
Den Reis in einen Topf geben und zwei- bis dreimal unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 4:
Übergießen Sie den Reis mit 550 Gramm Wasser.
Schritt 5:
Den Reis zugedeckt zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel anzuheben.
Schritt 6:
Den Herd ausschalten, den Deckel schnell abnehmen, die Pfanne mit einem Handtuch abdecken und den Deckel wieder aufsetzen. 15 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
Schritt 7:
Gießen Sie das Essigdressing gleichmäßig über den Reis und vermengen Sie alles.
Schritt 8:
Den Reis vorsichtig in die Schüssel geben, aus der er für die Zubereitung von Sushi und Rollen entnommen wird.
Kochtipps
Verwenden Sie für Sushi ausschließlich polierten Rundkornreis. Parboiled-Reis ist ungeeignet; er enthält zu wenig Gluten, und Ihre Sushi-Rollen zerfallen.
Falls Sie keinen 3%igen Essig haben, verdünnen Sie normalen Essig dreifach. Rühren Sie den Reis von den Rändern zur Mitte hin um.
Sollte ein Teil des Reises am Boden kleben bleiben, verwenden Sie diesen Teil nicht.
