Kalte Schweinefleisch-Vorspeise
Ursprung des Rezepts
Schweinefleisch ist ein köstliches und preiswertes Fleisch, das in der europäischen Küche zu Recht beliebt ist. Es schmeckt in jeder Zubereitungsart – gekocht, gebraten, gesalzen oder geräuchert, warm oder kalt. Probieren Sie diese leckere kalte Schweinefleisch-Vorspeise, die schnell und einfach zubereitet ist. Diese Vorspeise ist ein traditionelles russisches Gericht aus dem 19. Jahrhundert. Ihr Ursprung liegt in der Möglichkeit, Fleisch haltbar zu machen und es als kalte Vorspeise für festliche und alltägliche Mahlzeiten zu verwenden. Diese Vorspeise erfreute sich aufgrund ihrer Einfachheit, ihrer sättigenden Wirkung und der Möglichkeit, sie kalt zu servieren, großer Beliebtheit.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Schweinefleisch mit Schwarte
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Salz
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Zwiebelschale
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Lorbeerblatt
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Piment
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Pfefferkörner
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Wasser
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Knoblauch
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Italienische Kräuter
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Ein Kochtopf mit Deckel
- Platte
- Knoblauchpresse
- Pergament
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Legen Sie eine großzügige Menge Zwiebelschalen auf den Boden eines Topfes.
Schritt 2:
Das Schweinefleisch mit der Schwarte nach unten auf die Maisblätter legen.
Schritt 3:
Salz, Lorbeerblatt, Piment und schwarze Pfefferkörner in die Pfanne geben.
Schritt 4:
Legen Sie weitere Zwiebelschalen auf das Fleisch.
Schritt 5:
Das Fleisch mit Wasser bedecken.
Schritt 6:
Das Fleisch mit einem Teller bedecken und so lange andrücken, bis das Wasser den Teller teilweise bedeckt.
Schritt 7:
Den Topf mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten garen.
Schritt 8:
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Schritt 9:
Den Knoblauch in einer Presse zerdrücken.
Schritt 10:
Verteilen Sie zerdrückten Knoblauch auf dem Fleisch.
Schritt 11:
Das Schweinefleisch mit italienischen Kräutern bestreuen.
Schritt 12:
Das Fleisch in Pergamentpapier einwickeln und 6-8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 13:
In Stücke schneiden und servieren.
Kochtipps
Beim Einreiben des Fleisches mit Gewürzen und Knoblauch ist darauf zu achten, dass es von allen Seiten bedeckt ist.
Wer keine italienischen Kräuter mag, kann beliebige Gewürze verwenden.
