Olivier rollt
Ursprung des Rezepts
Mit einem Olivier-Salat werden Sie an Silvester niemanden überraschen. Aber probieren Sie ihn doch einfach mal! Diese ungewöhnlich aussehende Vorspeise mit dem Geschmack eines Salats, der seit Generationen beliebt ist, wird bestimmt ein voller Erfolg!
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Salzkartoffeln
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Eier
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Gekochte Karotten
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Gekochte Wurst
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Essiggurken
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Frühlingszwiebeln
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Grüne Erbsen aus der Dose
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Salz
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Mayonnaise
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Pot
- Schulterblatt
- Reibe
- Film
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen.
Schritt 2:
Die Eier und Karotten kochen und in kleine Würfel schneiden, die Essiggurken und die Wurst auf die gleiche Weise schneiden und die Zwiebel fein hacken.
Schritt 3:
Die Zutaten in eine Schüssel geben, die Erbsen aus der Dose hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4:
Die Kartoffeln grob raspeln, in eine saubere Schüssel geben und mit der Hand wie Teig kneten.
Schritt 5:
Die Arbeitsfläche mit zwei Lagen Frischhaltefolie auslegen, die Kartoffelmasse darauf verteilen und zu einem 0,5 cm dicken Rechteck formen.
Schritt 6:
Die Kartoffelschicht mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 7:
Die Füllung darauf verteilen und die Rolle mithilfe von Frischhaltefolie aufrollen.
Schritt 8:
Die Rolle vollständig in Folie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Schritt 9:
Schneiden Sie die Rolle in Spalten und servieren Sie sie.
Kochtipps
Die Zutaten für den Olivier-Salat etwas feiner hacken als sonst, aber nicht zu fein, damit der Salat nicht zu einem Brei wird.
Rollen Sie die Rolle vorsichtig, damit der Kartoffelteig nicht auseinanderfällt.
Verwenden Sie nicht zu viel Mayonnaise. Am besten befeuchten Sie die Kartoffeln damit, indem Sie einen Plastikbeutel mit einem Loch oder einen Spritzbeutel verwenden, und verteilen die Mayonnaise dann auf der Oberfläche.
