Koreanische Brokkoli-Sesam-Vorspeise
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Brokkoli-Kohl
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Salz
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Wasser
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Weiße geröstete Sesamsamen
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Sesamöl
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Sojasauce
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Sake/Reiswein
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Reissirup oder Zucker
Küchenutensilien
- Schüssel
- Ein Kochtopf mit Deckel
- Sieb
Koreanische Brokkoli-Sesam-Vorspeise
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
Schritt 2:
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendes Wasser geben.
Schritt 3:
Den Kohl 2 Minuten blanchieren.
Schritt 4:
Den Kohl in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 5:
In einer Schüssel Sojasauce, Reiswein, Sesamöl und Reissirup vermischen.
Schritt 6:
Die gerösteten weißen Sesamsamen in die Schüssel mit der Sauce geben und umrühren.
Schritt 7:
Den Kohl in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen. Umrühren.
Kochtipps
Für eine ansprechendere Optik bestreuen Sie den Kohl beim Servieren mit Sesamkörnern.
Diese Vorspeise ist sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack recht ungewöhnlich. Damit der Kohl nicht zu zäh wird, sollten die Röschen klein sein. Schneidet man sie jedoch zu klein, verkocht der Kohl und verliert seinen Geschmack und seine Konsistenz.
