Fladenbrote mit Gemüse und Kräutern
Ursprung des Rezepts
Fladenbrote sind vermutlich so alt wie der Ackerbau selbst. Sie waren das erste Brot, das die Menschen backen lernten, die natürlichste und einfachste Zubereitungsart. Es ist unmöglich, den Ursprung von Fladenbroten genau zu bestimmen – fast jedes Land der Welt hat seine eigene Variante: Pita und Lavash, mexikanische Tortillas, dagestanisches Chudu, indisches Naan und Chapati… Und unsere Version ist international.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Kefir
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Mehl
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Eier
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Zucker
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Soda
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Salz
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Pflanzenöl
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Tomaten
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Schinken oder Wurst
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Hartkäse
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Grün
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Sauerrahm
Küchenutensilien
- Messer
- Schüssel
- Löffel
- Schneebesen
- Pfanne
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Kefir, Zucker, Salz, Natron, Pflanzenöl und 2 Eier mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 2:
Nach dem Vermischen Mehl hinzufügen und erneut vermischen.
Schritt 3:
Das Tomatenmark herausschaben und beiseite stellen. Den harten Teil in Würfel schneiden.
Schritt 4:
Wurst und Kräuter klein schneiden. Käse reiben. Alles zum Teig geben und vermengen.
Schritt 5:
Die Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten.
Schritt 6:
Gießen Sie etwas von der Mischung in eine gefettete Pfanne und braten Sie die Fladenbrote goldbraun.
Schritt 7:
Mit Sauerrahm servieren.
Kochtipps
Der Teig sollte dicker sein als für Pfannkuchen.
Die Zutaten für die Füllung sollten so dünn und fein wie möglich geschnitten werden.
Die Fladenbrote in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze (zwischen hoch und mittel) braten.
Vor jedem Fladenbrot die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten.
Es gibt viele Füllungsmöglichkeiten für Fladenbrote – geriebener Käse, gebratene Champignons mit fein gehackten Zwiebeln, geschnittene Oliven und Mozzarella mit Basilikum, übrig gebliebenes Hühnchen vom Mittagessen mit koreanischen Karotten und Currygewürz oder einfach nur viel verschiedenes Gemüse – alles wird köstlich sein!
