Hühneraspik

Hühneraspik ist das perfekte Gericht für die Festtafel! Bereiten Sie einen zarten und aromatischen Aspik mit Hühnchen, Gemüse und Gewürzen zu. Dieses einfache Rezept mit Gelatine garantiert ein wunderschönes und appetitliches Gericht. Servieren Sie es mit einem Ei und Kräutern, um Ihre Gäste und Familie zu beeindrucken.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Das Huhn abspülen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 2:

Entkalken.

Schritt 3:

Zwiebel, geschälte Karotten, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Zugedeckt 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.

Schritt 4:

Hühnerfleisch und Gemüse aus der Brühe nehmen und durch ein Sieb abseihen.

Schritt 5:

Das Fleisch von den Knochen lösen und in Fasern zerkleinern.

Schritt 6:

Etwas Brühe in eine kleine Schüssel geben, Gelatine hinzufügen, umrühren und 10 Minuten quellen lassen. Anschließend in der Mikrowelle bei 300 W 1–2 Minuten lang auflösen.

Schritt 7:

Gelatine mit abgesiebter Brühe verrühren.

Schritt 8:

Gieße etwas Brühe in die Mulden des Muffinblechs.

Schritt 9:

Schneide drei gekochte Eier in Scheiben und lege sie in die Pfanne.

Schritt 10:

Das Hühnerfleisch in die Bauchhöhlen füllen und mit Brühe und Gelatine auffüllen.

Schritt 11:

Schneiden Sie die „Blüten“ aus den gekochten Karotten aus und ordnen Sie sie zusammen mit den Dillzweigen in rechteckiger Form an.

Schritt 12:

Das Hühnerfleisch in die Pfanne geben und Brühe und Gelatine dazugeben. Beide Pfannen zum Abkühlen auf die Arbeitsfläche stellen.

Schritt 13:

Stellen Sie die Aspik für einige Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 14:

Die Aspikmasse auf einen Teller stürzen und servieren.

Kochtipps

Teilen Sie das gekochte Hühnerfleisch in möglichst dünne Streifen für kleine Formen – so passt mehr davon hinein.

Nehmen Sie die gelierte Masse aus den Förmchen und klopfen Sie sie leicht ab, damit sie nicht auseinanderfällt.