Olivier-Salat in Törtchen
Ursprung des Rezepts
Dieses Rezept ist eine geniale Lösung für alle, die einen klassischen Salat in einem neuen, eleganten Format servieren möchten. Statt in einer großen Salatschüssel wird Olivier in knusprigen Törtchen serviert und ist damit die perfekte Vorspeise für jedes Fest oder jeden Empfang. Er ist mehr als nur ein Salat – ein kulinarisches Meisterwerk, das jede Tafel bereichern und Ihre Gäste begeistern wird.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Für die Füllung:
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Hühnerbrust
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Karotte
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Kartoffel
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Eier
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Eingelegte Gurke
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Grüne Erbsen aus der Dose
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Mayonnaise
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Salz
Für den Test:
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Mehl
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Zucker
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Wasser
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Pflanzenöl
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Salz
Zur Dekoration:
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Geriebener Käse
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Löffel
- Platte
- Pfanne
- Schneebesen/Gabel
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Hähnchenbrust gar kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2:
Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3:
Die gekochten Karotten in Würfel schneiden.
Schritt 4:
Die gekochten Eier in gleich große Würfel schneiden.
Schritt 5:
Schneiden Sie die Essiggurken in kleine Würfel.
Schritt 6:
Alle vorbereiteten Zutaten – Hähnchen, Karotten, Kartoffeln, Ei und Gurken – in einer Schüssel vermengen. Die Erbsen hinzufügen.
Schritt 7:
Mayonnaise hinzufügen und alle Zutaten vorsichtig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 8:
In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Salz und 1-1,5 Tassen Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 9:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Einen Löffel im Öl erhitzen und die Außenseite des Löffels in den Teig tauchen. Kurz frittieren und das entstandene Boot herausnehmen. Die andere Seite frittieren.
Schritt 10:
Auf jedes fertige Fladenbrot eine Portion Salat geben.
Schritt 11:
Mit geriebenem Käse bestreuen. Nach Belieben garnieren und sofort servieren.
Kochtipps
Für knusprige Törtchen sollte beim Frittieren reichlich Öl verwendet werden.
Verwenden Sie nicht zu viel Mayonnaise – sie soll lediglich die Zutaten zusammenhalten und den Salat nicht verwässern.
Für einen intensiveren Geschmack eine Prise schwarzen Pfeffer oder getrockneten Knoblauch hinzufügen.
Verwenden Sie ausschließlich hochwertige Mayonnaise – sie behält ihre Form besser und hat einen reichhaltigeren Geschmack.
Den Salat nicht im Voraus mischen – es ist besser, ihn erst kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit das Gemüse knackig bleibt.
Wer es etwas pikanter mag, kann einen Tropfen Zitronensaft oder etwas Senf hinzufügen.
Den zubereiteten Salat können Sie bis zu 2 Tage lang in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren – er eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen.
Servieren Sie Olivier in Törtchen sofort nach dem Zusammensetzen, damit die Törtchen nicht durchweichen und knusprig bleiben.
