Fondue Chinois
Ursprung des Rezepts
Fondue chinois bedeutet „chinesisches Fondue“ und erinnert an asiatische Gerichte, die roh serviert werden. Anders als beim traditionellen Fondue, bei dem Gemüse- oder Obststücke in geschmolzenen Käse oder Schokolade getaucht werden, besteht die Hauptzutat beim Fondue chinois aus dünn geschnittenem Fleisch, das kurz in einer köchelnden Brühe gegart wird. Dieses Gericht bringt die ganze Familie an einem festlichen Tisch zusammen und bietet Anlass für angeregte Gespräche.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hähnchenfilet
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Karotte
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Blumenkohl
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Zwiebel
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Schwarzer Pfeffer
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Salz
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Rosmarin
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Hühnerbrühe
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Sauce
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Gabel
- Gericht
- Fonduetopf
Fondue chinois ist eine asiatische Variante des Fondues, bei der dünn geschnittenes Hähnchenfleisch und frisches Gemüse direkt in einer köchelnden Brühe gegart werden. Einfach, köstlich und wohltuend! Das perfekte Gericht für ein Familienessen: Es bringt alle am Tisch zusammen und sorgt für ein warmes und gemütliches Beisammensein. Probieren Sie dieses einzigartige und geschmackvolle Rezept!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Hühnerbrühe kochen oder zum Kochen bringen und nach Belieben Zwiebeln, schwarzen Pfeffer, Salz und Rosmarin hinzufügen.
Schritt 2:
Rohes Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden, Karotten schälen und Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Schritt 3:
Das Hähnchen auf eine Platte legen und das Gemüse in eine Schüssel geben.
Schritt 4:
Gießen Sie die Brühe in den Fonduetopf und lassen Sie sie köcheln.
Schritt 5:
Stellen Sie jedem Gast einen eigenen Fondueteller und eine Gabel zur Verfügung und platzieren Sie die Saucen auf dem Tisch.
Schritt 6:
Die rohen Zutaten mit einer Gabel einstechen und in die kochende Brühe geben, bis sie gar sind. Anschließend in die Saucen dippen und genießen.
Kochtipps
Die Stücke – insbesondere die Fleischscheiben – sollten klein sein, damit sie schnell garen.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Hähnchenscheiben im gefalteten Zustand einzustechen; das erleichtert das Zusammenfalten ungemein.
Wenn Sie nicht ständig eine Gabel in der Hand halten möchten, lassen Sie sie einfach eine Weile im Fonduetopf.
