Gefüllte rote Paprika mit Feta-Käse

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Schneiden Sie jede Paprika der Länge nach und dann bis zur Hälfte am Stiel ein, ohne den oberen Teil abzuschneiden. Öffnen Sie die so entstandenen „Türen“ leicht und entfernen Sie die Samen.

Schritt 2:

Den Feta-Käse mit den Händen in eine Schüssel zerdrücken.

Schritt 3:

Reiben Sie den Gruyère-Käse in dieselbe Schüssel.

Schritt 4:

Gründlich vermischen.

Schritt 5:

Den Joghurt in eine Schüssel geben und nochmals umrühren.

Schritt 6:

Eine mittelgroße Tomate sehr fein hacken.

Schritt 7:

Petersilie und Minzblätter fein hacken.

Schritt 8:

Den Knoblauch in eine Schüssel zerdrücken und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 9:

Etwas Olivenöl dazugeben. Umrühren.

Schritt 10:

Öffnen Sie die Paprikaschoten erneut, geben Sie die Füllung hinein und schließen Sie sie wieder.

Schritt 11:

Die Paprikaschoten in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und gründlich mit einem Pinsel bestreichen.

Schritt 12:

Die Paprika mit Oregano bestreuen.

Schritt 13:

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40-45 Minuten backen.

Schritt 14:

Mit dem Öl aus der Pfanne beträufeln, mit Balsamico-Sahnesauce beträufeln und mit Petersilie bestreuen.

Kochtipps

Statt Gruyère oder der griechischen Variante Graviera können Sie auch Edamer oder Maasdamer Käse verwenden.

Am besten verwendet man griechischen Joghurt, natürlich ohne jegliche Zusatzstoffe oder Süßungsmittel.

Balsamico-Sahnesauce lässt sich leicht selbst zubereiten: Einfach Balsamico-Essig in einen Topf geben, aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sich das Volumen um das Fünffache reduziert hat.