Eingelegte Zucchini nach japanischer Art
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Frische Zucchini
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Reisessig
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Ingwer
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Knoblauch
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Sojasauce
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Sesamöl
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Rote Chilischote
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Zucker
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Salz
Küchenutensilien
- Schüssel
- Löffel
- Reibe-Zerkleinerer
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Zucchini mit einer Reibe raspeln oder mit einem Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2:
Die Zucchini in eine Schüssel geben und mit Salz würzen. Umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3:
Die Knoblauchzehe schälen und hacken. In einer anderen Schüssel Zucker, rote Paprika, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl vermengen und umrühren.
Schritt 4:
Die Flüssigkeit aus der Schüssel mit den Zucchini abgießen.
Schritt 5:
Gießen Sie die zuvor angerührte Soße über die Zucchini und rühren Sie um.
Schritt 6:
Die Zucchini 30 Minuten ruhen lassen, mit Sesamsamen bestreuen und genießen!
Kochtipps
Wählen Sie junge, kleine Zucchini. Sie sind saftiger und schmackhafter.
Schneiden Sie die Zucchini so dünn wie möglich. Dieses Rezept erfordert keine lange Marinierzeit, daher muss sie gründlich mariniert werden.
Beim Abgießen der Zucchini sollte man darauf achten, die Zucchini selbst etwas auszudrücken und nicht nur das Wasser vom Boden der Schüssel abzulassen.
