Gebackene Rinderzunge mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Gebackene Rinderzunge mit Pilzen – Schritt 1 Die Zunge gründlich abspülen und mit kaltem Wasser bedecken. 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2:

Gebackene Rinderzunge mit Pilzen – Schritt 2 Die Rinderzunge in einen Topf mit sauberem Wasser geben. Zwiebel, Karotte, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen.

Schritt 3:

Gebackene Rinderzunge mit Pilzen – Schritt 3 Die Zunge aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Die Haut abziehen.

Schritt 4:

Gebackene Rinderzunge mit Pilzen – Schritt 4 Schneiden Sie die Zunge in dünne Scheiben (etwa 1,5 cm).

Schritt 5:

Gebackene Rinderzunge mit Pilzen – Schritt 5 Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Hälfte der Zungenscheiben hineinlegen.

Schritt 6:

Gebackene Rinderzunge mit Pilzen – Schritt 6 Für die Füllung die rote Zwiebel, die Tomate und die Petersilie fein hacken. Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren.

Schritt 7:

Gebackene Rinderzunge mit Pilzen – Schritt 7 Die Füllung auf die Zunge in die Form geben.

Schritt 8:

Gebackene Rinderzunge mit Pilzen – Schritt 8 Mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10 Minuten backen.

Schritt 9:

Gebackene Rinderzunge mit Pilzen – Schritt 9 Während die Rinderzunge im Ofen ist, braten Sie die andere Hälfte der Rinderzungenscheiben in einer Pfanne.

Schritt 10:

Gebackene Rinderzunge mit Pilzen – Schritt 10 Die gebratene Zunge auf einen sauberen Teller geben.

Schritt 11:

Gebackene Rinderzunge mit Pilzen – Schritt 11 Die geschnittenen Champignons in einer Pfanne mit Knoblauch und Sojasauce anbraten.

Schritt 12:

Gebackene Rinderzunge mit Pilzen – Schritt 12 Servieren Sie die gebratene Zunge mit Pilzen.

Schritt 13:

Gebackene Rinderzunge mit Pilzen – Schritt 13 Die gebackenen Zungenscheiben aus dem Ofen nehmen und auf einen sauberen Teller legen. Mit Kräutern garnieren und servieren!