Gebackener Schweinebauch
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Schweinebrust
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Knoblauch
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Majoran
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Thymian
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Pfeffermischung
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Salz
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Piment-Erbsen
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Lorbeerblatt
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Lauch
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Backblech
- Folie
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Majoran, Pfeffermischung und Salz in einer Schüssel vermengen.
Schritt 2:
Legen Sie die Rinderbrust mit der Hautseite nach oben und schneiden Sie 5 mm tiefe Siebeinschnitte hinein.
Schritt 3:
Drei große Knoblauchzehen der Länge nach in vier Stücke schneiden, mit einem Messer Einstiche in die Rinderbrust machen und die Knoblauchstücke in das Fleisch drücken.
Schritt 4:
Zwei Blätter Alufolie auf ein Backblech legen und die Rinderbrust darauf platzieren.
Schritt 5:
Reiben Sie die Rinderbrust von allen Seiten mit den Gewürzen ein.
Schritt 6:
Die Rinderbrust mit fein gehacktem Knoblauch, ausgepackten Lauchstangen und zwei Thymianzweigen belegen, mit Pfefferkörnern bestreuen und fest in Alufolie einwickeln.
Schritt 7:
Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad zweieinhalb Stunden backen.
Schritt 8:
In Stücke schneiden und servieren.
Kochtipps
Durch Einschneiden der dicken Haut der Rinderbrust gart die Fleischkugel besser und kann die Gewürze besser aufnehmen.
Man kann entweder getrockneten oder frischen Thymian verwenden, es schmeckt trotzdem köstlich.
