Gebackenes Schweinefleisch mit Kohl
Ursprung des Rezepts
Probieren Sie dieses köstliche gebackene Schweinefleisch mit Kohl – ein saftiges, aromatisches Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird!
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Schweinefleisch
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Sauerkraut
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Tomaten
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Zwiebeln
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Paprika
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Curry
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Zira
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Pflanzenöl
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Salz und Pfeffer
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Löffel
- Backblech
- Platte
- Schulterblatt
- Reibe
- Folie
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Den Schweinenacken in 1,5-2 cm dicke Stücke schneiden.
Schritt 2:
Erstellen Sie auf jedem Teil ein Gittermuster (die Elemente stehen senkrecht zueinander).
Schritt 3:
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4:
Zwiebel und Tomaten in dicke Scheiben schneiden.
Schritt 5:
Schichten Sie Fleisch, Zwiebeln und Tomaten in die Mitte des Backblechs.
Schritt 6:
Das Sauerkraut ausdrücken.
Schritt 7:
Paprikapulver, Currypulver und Kreuzkümmel zum Kohl geben. Umrühren.
Schritt 8:
Legen Sie den Kohl so um das Fleisch herum, dass sich das Fleisch in der Mitte des Gerichts befindet und nicht vom Kohl bedeckt wird.
Schritt 9:
Mit Pflanzenöl beträufeln.
Schritt 10:
Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad 50 Minuten backen.
Schritt 11:
Entfernen Sie die Folie und lassen Sie das Fleisch weitere 10 Minuten backen, damit es braun wird.
Kochtipps
Wir empfehlen, den Schweinebraten mit Kohl direkt nach dem Garen zu servieren und mit frischer Petersilie zu bestreuen. Aber auch am nächsten Tag ist er noch köstlich, wenn auch etwas anders, denn er hat das Aroma und die leicht säuerliche Note des Sauerkrauts angenommen.
Sauerkraut sollte man nicht vollständig ausdrücken, da es sonst beim Kochen austrocknen kann.
Man kann Schweinerippchen auf die gleiche Weise zubereiten (wählen Sie welche mit einer Fettschicht und backen Sie sie bei schwacher Hitze, damit sie gleichmäßig mit Saft durchtränkt werden).
