Schweinerippchen mit Gemüse

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Schritt 1:

Bereiten Sie die Schweinerippchen vor: Entfernen Sie die Haut vom Fleisch.

Schritt 2:

Die Rippchen in Portionen schneiden.

Schritt 3:

Die Marinade zubereiten: Geriebenen Knoblauch, Sojasauce, Honig, Pfeffer, Paprika, getrockneten Knoblauch, Salz, Muskatnuss, Pflanzenöl und süßen Senf vermischen.

Schritt 4:

Die Schweinerippchen 8-12 Stunden in der Marinade einlegen.

Schritt 5:

Bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie Paprika, Zwiebel, Karotte, Kohl und Kartoffeln klein.

Schritt 6:

Das Gemüse umrühren.

Schritt 7:

Die Schweinerippchen in eine Auflaufform geben.

Schritt 8:

Das vorbereitete Gemüse in die Mitte geben und die Marinade darüber gießen.

Schritt 9:

Die Rippchen mit Küchengarn zusammenbinden.

Schritt 10:

Die Pfanne mit Alufolie abdecken.

Schritt 11:

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 2,5 Stunden backen.

Schritt 12:

Für die Glasur: Einen Esslöffel Sojasauce, Senf und Ketchup vermischen.

Schritt 13:

Bestreichen Sie die Rippchen mit der Glasur.

Schritt 14:

Im Ofen bei 200°C weitere 10-15 Minuten backen.

Schritt 15:

Mit Petersilie und Rosmarin garnieren. Guten Appetit!

Kochtipps:

Für zarte Schweinerippchen sollte man das Marinieren nicht auslassen.

Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, erhöhen Sie die Ofentemperatur für die letzten 5 Minuten.

Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie etwas Marinade in die Auflaufform geben.

Verwenden Sie nicht zu viel Salz, da die Marinade bereits Salz enthält.

Servieren Sie das Gericht sofort nach dem Kochen, solange das Fleisch noch heiß ist.

Anstelle von Schweinerippchen können Sie auch andere Fleischsorten verwenden.

Für Abwechslung sorgen Sie mit verschiedenen Füllungen: zum Beispiel mit Pilzen oder mit Käse.

Diese herzhaften Rippchen passen hervorragend zu Kartoffelpüree oder Gemüse.