Scharfes Schweinefleisch Jeyuk Bokkeum

Bereiten Sie dieses geschmackvolle und würzige koreanische Wokgericht mit Schweinefleisch, Jeyuk Bokkeum, zu, das hervorragend zu Reis oder einer Gemüsebeilage passt.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Eine halbe Zwiebel in dicke Halbringe schneiden, eine halbe Karotte in Längsscheiben, den weißen Teil von zwei Frühlingszwiebelsprossen in schmale, kurze Streifen und die Chilischote in leicht diagonale Ringe.

Schritt 2:

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3:

Einen Esslöffel zerdrückten Knoblauch in eine Schüssel geben, 3 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Zucker, einen Esslöffel Sesamöl und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und vermischen.

Schritt 4:

Das Schweinefleisch dazugeben und mit der Hand gut vermischen.

Schritt 5:

Eine tiefe Bratpfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingeben, das Fleisch dazugeben und braten, bis es fast gar ist.

Schritt 6:

Nach Belieben gemahlene Chilischoten hinzufügen, umrühren und noch etwas anbraten.

Schritt 7:

Das Gemüse hinzufügen und unter ständigem Rühren bei starker Hitze kurz anbraten.

Schritt 8:

Weiße und schwarze Sesamsamen sowie Sesamöl hinzufügen.

Schritt 9:

Mit Reis und beliebigen anderen Beilagen servieren oder einfach pur genießen.

Kochtipps

Sie können jedes beliebige Gemüse verwenden.

Es ist besser, das Schweinefleisch mit den Gewürzen mit behandschuhten Händen zu vermischen, damit die Gewürze nicht in die Haut einziehen.

Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Fleisch mit den Gewürzen eine Stunde lang an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Wenn Sie es nicht so scharf mögen, können Sie auf Chilipulver verzichten oder nur wenig davon verwenden.