Rote Beete für den Winter vorbereiten
Ursprung des Rezepts
Rote Bete ist ein schmackhaftes und gesundes Wurzelgemüse, das in vielen Gerichten, von Salaten bis hin zu Suppen, Verwendung findet. Wer Rote Bete im eigenen Garten anbaut, sollte sie für den Winter einmachen, um im Supermarkt nicht unnötig viel Geld für verdorbene Ware auszugeben. Für den Winter kann man geriebene Rote Bete mit wenigen Gewürzen zubereiten.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Rübe
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Zitronensäure
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Salz
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Zucker
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Pflanzenöl
Küchenutensilien
- Messer
- Pot
- Reibe
- Gläser mit Deckel
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Rote Bete kochen und schälen.
Schritt 2:
Die Rüben grob raspeln.
Schritt 3:
Die Rote Beete in einen Topf geben.
Schritt 4:
Zitronensäure, Salz, Zucker und Pflanzenöl in die Pfanne geben.
Schritt 5:
Bringen Sie den Inhalt des Topfes zum Kochen.
Schritt 6:
Waschen Sie Gläser und Deckel mit Backpulver.
Schritt 7:
Lege ein Messer unter das Glas.
Schritt 8:
Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Rote Bete und verschließen Sie den Deckel.
Schritt 9:
Stellen Sie das Glas mit geschlossenem Deckel und in ein Handtuch gewickelt an einen warmen Ort.
Schritt 10:
Nach 24 Stunden, wenn die Gläser abgekühlt sind, können Sie sie umstellen und die Zubereitung an einem beliebigen Ort aufbewahren.
Kochtipps
Beim Sterilisieren von Gläsern mit Dampf ist es nicht nötig, ein Messer unter den Boden zu legen. Beim Reinigen mit Natron hingegen hilft ein Messer, die Wärme besser zu übertragen und das Risiko des Platzens zu verringern. Sie können dafür jeden beliebigen Metallgegenstand vergleichbarer Größe verwenden, nicht nur ein Messer.
Wenn Sie keine Zitronensäure verwenden möchten, können Sie 4 Gramm Säure durch eine mittelgroße Zitrone ersetzen.
