Eingelegte Tomaten aus der Dose

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Sterilisieren Sie die Gläser (z. B. indem Sie in jedes Glas 50 ml Wasser geben und sie 5 Minuten lang bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen).

Schritt 2:

Die Meerrettichblätter grob hacken und in jedes Glas geben. Je einen Dillzweig hinzufügen. Den Knoblauch schälen und je 2 Zehen in jedes Glas geben.

Schritt 3:

Kleine Tomaten von oben mit einem Zahnstocher 4-5 Mal einstechen. Eine Schicht Tomaten daraufgeben.

Schritt 4:

Jeweils ein Viertel einer Paprika grob hacken und in jedes Glas geben. Jeweils zwei Johannisbeerblätter hinzufügen. Frischen Dill, einen Zweig mit Stiel, fein hacken.

Schritt 5:

Eine weitere Schicht Tomaten hinzufügen. Ein weiteres Viertel der Paprika klein schneiden und in das Glas geben. Zwei Knoblauchzehen und weitere Tomaten hinzufügen, bis das Glas voll ist.

Schritt 6:

Einen weiteren Dillzweig fein hacken und Basilikumblätter dazugeben.

Schritt 7:

Die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen.

Schritt 8:

Geben Sie in jedes Glas 2 Pimentkörner und 10 Paprikaschoten aus der Mischung. Fügen Sie in jedes Glas 1 gestrichenen Esslöffel Salz und 2 Esslöffel Zucker hinzu.

Schritt 9:

Geben Sie in jedes Glas 1 Teelöffel Essigsäure (70 %). Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser auf und verschließen Sie sie fest mit den Deckeln.

Kochtipps

Nach dem Verschließen die Gläser kopfüber auf den Deckel stellen und mit einer Decke abdecken, bis sie abgekühlt sind.

Es ist unerlässlich, nicht nur die Gläser, sondern auch die Deckel mit kochendem Wasser oder Dampf zu sterilisieren.

Die Präparate sollten an einem dunklen Ort und möglichst nicht an einem warmen Ort aufbewahrt werden.