Eingelegte Rote-Bete-Blätter
Ursprung des Rezepts
Rote-Bete-Blätter werden selten gegessen, obwohl sie gesund und lecker sind, besonders eingelegt. Wenn Sie Rote Bete im Garten anbauen, legen Sie die Blätter für den Winter ein und genießen Sie dann herzhafte Gerichte damit.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Rote-Bete-Blätter
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Lorbeerblatt
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Knoblauch
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Piment
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Nelke
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Schwarze Pfefferkörner
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Dill
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Wasser
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Apfelessig
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Zucker
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Salz
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pot
- Gläser mit Deckel
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Waschen Sie die Rübenblätter.
Schritt 2:
Schneiden Sie die Rübenblätter in mittelgroße Stücke.
Schritt 3:
Knoblauch, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer, Piment, Nelken und Dill in ein 500-ml-Glas geben.
Schritt 4:
Gehackte Rote-Bete-Blätter in ein Glas geben.
Schritt 5:
Wasser, Salz und Zucker in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen.
Schritt 6:
Das Wasser vom Herd nehmen und Essig hinzufügen. Umrühren.
Schritt 7:
Gieße die Marinade in die Gläser mit den Blättern.
Schritt 8:
Mit einem Deckel abdecken und in einen Topf mit warmem Wasser stellen.
Schritt 9:
Wenn das Wasser im Topf kocht, 7-8 Minuten kochen lassen.
Schritt 10:
Die Deckel rollen oder drehen.
Schritt 11:
Die Gläser mit den Deckeln nach unten umdrehen und mit einem Handtuch abdecken, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Kochtipps
Die Blätter mit den Gewürzen sind für 1 Glas angegeben, die Marinade für mehrere – Vorsicht!
Rote-Bete-Blätter können als Zusatzstoff bei der Zubereitung von Suppen, Salaten, Vorspeisen und vielem mehr verwendet werden.
Obwohl Rübenblätter ein ungewöhnliches Produkt sind, enthalten sie doppelt so viel Vitamin C wie Rüben selbst, und ihr Geschmack erinnert an Salatblätter mit einem Hauch von Rübe.
Das Rezept gefiel mir, aber es wäre besser, das Volumen des Glases anzugeben.
