Tatar chak-chak

Tatarischer Chak-Chak besteht aus knusprigen Teigstücken, die in Honigsirup getränkt werden und sich daher perfekt als Dessert zum Tee eignen. Einfach zuzubereiten und dennoch unglaublich lecker, wird dieses Dessert Ihre Familie und Gäste begeistern. Probieren Sie es mit unserem Rezept und entdecken Sie die Aromen der traditionellen tatarischen Küche!

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

In einer großen Schüssel 4 Eier, Salz und Backpulver glatt rühren.

Schritt 2:

Nach und nach Mehl zu den Eiern geben und den Teig weiter kneten.

Schritt 3:

Wenn der Teig glatt und elastisch ist, legen Sie ihn, in einen Beutel oder Frischhaltefolie gewickelt, für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 4:

Bestreuen Sie den Teig von allen Seiten mit Mehl und rollen Sie ihn sehr dünn aus.

Schritt 5:

Zuerst den Teig der Länge nach in gleich breite Streifen schneiden.

Schritt 6:

Schneide diese Teigstreifen quer in noch kleinere Streifen.

Schritt 7:

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und geben Sie ein paar Teigstreifen hinein. Das Öl sollte heiß genug sein, damit der Teig schnell aufgeht.

Schritt 8:

Wenn die Teigstücke goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Öl und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig. Achten Sie dabei darauf, nicht zu viel Teig auf einmal zu verwenden.

Schritt 9:

Zucker und Wasser in einer Schüssel vermischen und auf den Herd stellen.

Schritt 10:

Wenn Wasser und Zucker zu kochen beginnen, Honig hinzufügen und unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen.

Schritt 11:

Gießen Sie den entstandenen Sirup über den aufgegangenen Teig und rühren Sie um.

Schritt 12:

Legen Sie das Chak-Chak in eine Form mit hohen Rändern, glätten Sie es und drücken Sie es leicht an.

Kochtipps

Während der Teig im Öl aufgeht, rühren Sie ihn häufig um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Für zusätzlichen Geschmack mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.