Pastilla – Marokkanische Hühnerpastete

Entdecken Sie den Geschmack authentischer marokkanischer Küche mit dieser aromatischen Hühnerpastilla – einer zarten Pastete, die Sie mit ihrer Kombination aus süß und scharf begeistern wird!

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Ein Backblech mit Alufolie auslegen, die Hähnchenschenkel ohne Knochen darauflegen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2:

Bei 150 Grad 35 Minuten backen.

Schritt 3:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Ingwer hacken, in eine geölte Pfanne geben, umrühren und braten.

Schritt 4:

Zucker und Zimt hinzufügen und umrühren.

Schritt 5:

Schneiden Sie das gekochte Hähnchen in kleine Stücke und geben Sie es in die Pfanne.

Schritt 6:

Umrühren, Brühe dazugeben, erneut umrühren.

Schritt 7:

Verquirlte Eier hinzufügen und vermischen.

Schritt 8:

Mandelblättchen hinzufügen, gut vermischen und beiseitestellen.

Schritt 9:

Die Butter schmelzen, die Filoteigblätter einfetten und eine runde Form damit auslegen.

Schritt 10:

Die Hälfte der Füllung daraufgeben und mit einigen Blättern Filoteig bedecken.

Schritt 11:

Die restliche Füllung darauf verteilen und mit Teigplatten bedecken. Die Ränder zur Mitte hin falten.

Schritt 12:

Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit geschmolzener Butter und backen Sie ihn 10-15 Minuten lang.

Schritt 13:

Den Kuchen auf das Backblech stürzen, das Backblech entfernen und weitere 5-10 Minuten backen.

Schritt 14:

Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Kochtipps

Die Blätter Filoteig übereinanderlegen, dabei versetzt anordnen.

Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.