Tatarische Baursaken
Ursprung des Rezepts
Baursaks sind kleine, frittierte Krapfen aus ungesäuertem oder Hefeteig, die bei den Turkvölkern und anderen zentralasiatischen Völkern unter verschiedenen Namen bekannt sind. Bei den Tataren gehören Baursaks zur Hochzeitstradition: Die Eltern der Braut oder des Bräutigams bringen den Gästen eine große Platte mit Baursaks oder süßem Chak-Chak.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Ei
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Salz
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Zucker
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Backpulver
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Essig 9%
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Mehl
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Öl zum Frittieren
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Pot
- Mischer
- Schulterblatt
Tatarisches Baursaki-Rezept: Lernen Sie, wie Sie dieses traditionelle Gericht nach authentischem Rezept zubereiten. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos hilft Ihnen dabei, luftige und fluffige Baursaki zu zaubern, die auf jeder Tafel ein echter Genuss sein werden.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Eier einfrieren und in eine Schüssel aufschlagen.
Schritt 2:
Salz und Zucker hinzufügen.
Schritt 3:
Natron mit Essig vermischen und zu den restlichen Zutaten geben.
Schritt 4:
Die Mischung 10 Minuten lang mit einem Mixer schlagen.
Schritt 5:
Gießen Sie das Pflanzenöl hinein und verrühren Sie es mit einem Spatel.
Schritt 6:
Mehl hinzufügen, vermischen und den Teig kneten.
Schritt 7:
Teilen Sie den Teig in viele kleine Stücke und rollen Sie diese zu Würstchen.
Schritt 8:
Die Würstchen in heißem Öl bei mittlerer Hitze braten.
Kochtipps
Das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
Die Baursaks sollten nicht zu lange gekocht werden, sie sollten nur locker und gebräunt sein.
