Blätterteig mit Wurst und Käse

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Den gefrorenen Teig abgedeckt mit Frischhaltefolie auf einer flachen Oberfläche auftauen lassen. Normalerweise befinden sich 2 Teigquadrate pro Packung.

Schritt 2:

Rollen Sie jedes Teigquadrat auf eine Dicke von etwa 0,5 cm aus.

Schritt 3:

Zwei Drittel des Käses fein gehackt oder gerieben und die gesamte Wurst auf den ausgerollten Teig geben.

Schritt 4:

Die Tomaten halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus jeder Hälfte herausschaben.

Schritt 5:

Die Tomatenhälften fein hacken und auf die Wurst geben, mit dem restlichen Käse bestreuen.

Schritt 6:

Rolle jede Pizza der Länge nach fest auf und verschließe den freien Rand.

Schritt 7:

Schneiden Sie jede Rolle quer in 8 Stücke, legen Sie jedes Stück mit der Schnittfläche nach unten auf die Arbeitsfläche und drücken Sie es leicht an.

Schritt 8:

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und platzieren Sie die geformten Mini-Röllchen mit der Füllung nach oben darauf.

Schritt 9:

Bestreichen Sie die Mini-Brötchen mit verquirltem Ei und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten lang.

Kochtipps

Blätterteig muss vor dem Formen leicht gehen gelassen werden – lassen Sie ihn etwas aufgehen, bevor Sie ihn ausrollen.

Das Fruchtfleisch der Tomaten wird entfernt, damit der Teig im Inneren beim Backen nicht zu feucht wird und die Brötchen gut durchgebacken werden.

Sie können der Füllung auch beliebige nicht-flüssige Zutaten hinzufügen – Oliven, Kräuter, eingelegte Zwiebeln usw.

Statt Wurst können Sie gekochtes oder gebratenes Fleisch verwenden, für eine vegetarische Variante Pilze. Tomaten lassen sich durch 2–3 Esslöffel dicke Tomatensoße ersetzen.