Kreuzbrötchen
Ursprung des Rezepts
Dieses klassische englische Ostergebäck ist weltweit bekannt. Es ist ganz einfach, sieht aber dennoch sehr beeindruckend aus. Diese Brötchen eignen sich perfekt für den Nachmittagstee oder den Abendtee. Servieren Sie sie heiß vom Herd, längs aufgeschnitten und großzügig mit Butter bestrichen. Daher auch der Name Hot Cross Buns.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Brötchen
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Trockenhefe
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Zucker
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Warme Milch
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Mehl
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Zimt
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Gewürzmischung
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Salz
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Große Rosinen
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Orangenschale
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Butter
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Ei
Dekor
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Mehl
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Wasser
Zusätzlich
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Aprikosenmarmelade
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Wasser
Küchenutensilien
- Messer
- Spritzbeutel
- Bürste
- Film
- Papier
- Küchenmaschine
Probieren Sie doch mal aromatische Kreuzbrötchen nach einem traditionellen Hefeteigrezept. Ein perfektes Gebäck für Ihre Ostertafel, das Ihre Lieben begeistern wird!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Mehl, Zucker, Trockenhefe, Zimt, Gewürzmischung und Salz in eine Küchenmaschine geben. Gut vermischen.
Schritt 2:
Milch, geschmolzene Butter, Ei, Orangenschale und große Rosinen hinzufügen. Umrühren.
Schritt 3:
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und kurz mit den Händen durchkneten, dann zurück in die Schüssel der Küchenmaschine geben und 5 Minuten lang kneten, bis der Teig weich und glatt ist.
Schritt 4:
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und anderthalb Stunden gehen lassen.
Schritt 5:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 12 Stücke teilen.
Schritt 6:
Den Teig portionsweise zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten ruhen lassen.
Schritt 7:
Mehl mit Wasser vermischen, in einen Spritzbeutel füllen und Kreuze auf die leeren Felder zeichnen.
Schritt 8:
20 Minuten backen.
Schritt 9:
Bestreichen Sie die Brötchen mit mit Wasser verdünnter Aprikosenmarmelade und servieren Sie sie.
Kochtipps
Falls Sie keine Küchenmaschine besitzen, kneten Sie den Teig von Hand – das dauert etwa 10 Minuten.
Um den Teig zu Kugeln zu formen, drücken Sie ein Ende zusammen und rollen Sie ihn dann auf. Legen Sie die Brötchen mit der glatten Seite nach unten auf das Backblech.
Anhand ihrer goldbraunen Farbe lässt sich feststellen, ob die Brötchen fertig sind.
Die Brötchen schmecken am besten warm, längs aufgeschnitten und mit Butter bestrichen.
