Boovs
Ursprung des Rezepts
Dieses einzigartige frittierte Gebäck wird oft mit dem russischen Chworost verwechselt, ist aber nicht so knusprig, sondern fluffiger und reichhaltiger. Seine ohrähnliche Form hat rituelle Bedeutung und symbolisiert die Verehrung der Weisheit Buddhas. Boovs, die in Datsans (Klöstern) frittiert werden, sind oft rund oder rechteckig und mit heiligen Symbolen verziert.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Mehl
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Milch
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Ei
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Zucker
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Soda
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Salz
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Pflanzenöl
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Frittieröl
Küchenutensilien
- Messer
- Schüssel
- Nudelholz
- Schulterblatt
- Tiefe Bratpfanne
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, Milch hineingießen, Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen, Eier unterrühren, geschmolzene Butter hinzufügen und von den Rändern zur Mitte hin vermengen.
Schritt 2:
Den Teig in einer Schüssel mit den Händen kneten und dabei etwas Mehl darüberstreuen.
Schritt 3:
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig in zwei Teile teilen und jeden Teil auf eine Dicke von 5 mm ausrollen.
Schritt 4:
Den Teig in Rauten schneiden, in die Mitte jeder Raute einen Schlitz machen und sie durch diesen Schlitz stürzen.
Schritt 5:
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Boowies von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 6:
Mit Puderzucker bestreuen oder mit Kondensmilch beträufeln.
Kochtipps
Nehmen Sie das Mehl zum Bestäuben aus der Gesamtmenge.
Die Zutatenmenge kann in zwei Teile aufgeteilt werden, wenn Sie nicht viele Gäste zum Tee erwarten.
Legen Sie die fertigen Boovs auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abzutupfen.
