Mehlfreier Apfel-Karotten-Kuchen

Wer abnehmen möchte, muss nicht auf leckeren Tee und Kuchen verzichten. Mit köstlichem und gesundem Gebäck gelingt das Abnehmen ganz einfach! Probieren Sie zum Beispiel diesen leckeren Karotten-Apfel-Kefirkuchen mit Haferflocken – gut für die Verdauung und die Figur.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Die Haferflocken in einem Mixer zerkleinern und in eine Schüssel geben.

Schritt 2:

Kefir hinzufügen und umrühren.

Schritt 3:

Zwei Eier in eine saubere Schüssel schlagen, Honig hinzufügen und verrühren.

Schritt 4:

Gießen Sie die Ei-Honig-Mischung in den Haferbrei mit Kefir und rühren Sie um.

Schritt 5:

Backpulver und Zimt hinzufügen und vermischen.

Schritt 6:

Zwei mittelgroße Karotten schälen, raspeln und in eine Schüssel geben.

Schritt 7:

Zwei mittelgroße Äpfel mit Schale auf einer groben Reibe raspeln.

Schritt 8:

Geriebene Äpfel in die Schüssel geben und umrühren.

Schritt 9:

Die Pfanne mit Kokosöl einfetten, die vorbereitete Mischung hineingießen und glattstreichen.

Schritt 10:

Bestreuen Sie die Oberseite des Kuchens mit gehackten Nüssen.

Schritt 11:

Bei 180 Grad 50 Minuten backen.

Schritt 12:

Den Kuchen abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

Kochtipps

Für diesen Kuchen eignet sich am besten eine runde Backform mit einem Durchmesser von 19 cm.

Statt Kokosöl können Sie je nach Geschmack auch ein anderes Öl verwenden.