Schnecke mit Käse und Spinat

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne.

Schritt 2:

Die Zwiebel würfeln, in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren goldbraun braten.

Schritt 3:

Den Spinat in die Pfanne geben und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter an Volumen verloren haben.

Schritt 4:

Spinat und Zwiebeln in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

Schritt 5:

Das gedünstete Gemüse mit einem Messer klein schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 6:

Ricotta und Feta hinzufügen.

Schritt 7:

Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss hinzufügen und umrühren.

Schritt 8:

Die Blätterteigpackung auseinanderfalten und mit einem Nudelholz leicht ausrollen.

Schritt 9:

Den Teig in 10 cm breite Streifen schneiden.

Schritt 10:

Die Füllung jeweils in die Mitte der Streifen geben.

Schritt 11:

Die Streifen falten, die Ränder andrücken und runde „Würstchen“ formen.

Schritt 12:

Die Schnecken rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 13:

Bestreichen Sie die Schnecken mit Ei und bestreuen Sie sie mit weißen und schwarzen Sesamsamen.

Schritt 14:

Bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.

Schritt 15:

Nach Belieben mit Salat, Oliven oder gekochten Eiern servieren.

Kochtipps

Rühren Sie beim Anbraten der Zwiebeln ständig um und erhöhen Sie die Hitze nicht zu stark, damit sie nicht anbrennen.

Ricotta-Käse kann man aus Milch und Zitronensaft selbst herstellen.

Die Teigstreifen sollten nicht zu dick gefüllt werden, sonst könnten sich die „Würstchen“ entfalten.