Pizza aus altem Brot
Ursprung des Rezepts
Pizza aus altem Brot, auch „Pizza batta“ genannt, hat einen einfachen, aber interessanten Ursprung. Das Rezept entstand aus dem Bedürfnis heraus, altes Brot zu verwerten, anstatt es wegzuwerfen. Traditionell ist dieses Gericht typisch für die italienische Küche, insbesondere für Süditalien, wo man jeden Bissen optimal nutzt.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Toastbrot
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Milch
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Ei
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Tomaten
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Zwiebel
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Würste
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Käse
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Sauerrahm
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Petersilie
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Salz
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Oregano
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Schneebesen
- Schulterblatt
- Reibe
- Form 23x32 cm.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Weichen Sie altbackene Brotscheiben in Milch ein, legen Sie sie in eine Form und lassen Sie sie 10 Minuten lang weich werden.
Schritt 2:
Sechs Eier in eine Schüssel schlagen, schwarzen Pfeffer, Salz und Oregano hinzufügen und verquirlen.
Schritt 3:
Saure Sahne hinzufügen und verquirlen.
Schritt 4:
Den Käse reiben und in die Schüssel geben.
Schritt 5:
Tomaten und Zwiebeln fein würfeln und in die Schüssel geben.
Schritt 6:
Die Würstchen in Scheiben schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
Schritt 7:
Die Petersilie fein hacken, in die Schüssel geben und gut vermischen.
Schritt 8:
Gießen Sie die entstandene Mischung über die Brotscheiben in der Pfanne und streichen Sie sie glatt.
Schritt 9:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 30 Minuten backen.
Kochtipps
Für diese hausgemachte Pizza eignet sich jeder Hartkäse.
Greifen Sie nicht zu den billigsten Würstchen – die schmecken selten gut.
Eine andere Pizza-Variante lässt sich zubereiten, indem man Brotscheiben mit einer Mischung aus 4 Eiern, Joghurt, Pflanzenöl und Salz bestreicht, mit geriebenem Käse bestreut und mit halbierten Kirschtomaten belegt, die mit Oregano bestreut sind. Anschließend 15 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.
Siehe auch: Pizza-Rezepte
