Knusprige Kartoffelstäbchen
Ursprung des Rezepts
Mit Kartoffeln kann man fast alles zubereiten – von Eintöpfen und Hauptgerichten bis hin zu Backwaren und Vorspeisen. Jeder liebt Kartoffeln wegen ihres einzigartigen Bisses, aber sie sind nicht das Einzige, was es zu bieten hat. Probieren Sie diese knusprigen Kartoffelstäbchen aus dem Ofen mit natürlichen Algen, die reich an Proteinen, Vitaminen und immunstärkenden Eigenschaften sind.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
-
Salz
-
Butter
-
Mehl
-
Kartoffel
-
Zucker
-
Maisstärke
-
Algen
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Nudelholz
- Backpapier
- Tolkushka
- Mikrowellengeeignetes Geschirr
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, mit Wasser bedecken und 7 Minuten bei 700 W in der Mikrowelle garen.
Schritt 2:
Die Kartoffeln im heißen Zustand mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Schritt 3:
Die Kartoffelpüree in eine Schüssel geben und 60 Gramm ungesalzene Butter, einen Esslöffel Zucker, zwei Prisen Salz, 60 Gramm Maisstärke, 60 Gramm Mehl und zerstoßene, mit Salz und Sesamöl gewürzte Algenblätter hinzufügen.
Schritt 4:
Alle Zutaten vermischen und den Teig mit der Hand kneten.
Schritt 5:
Den Teig auf ein Brett legen und mit einem Nudelholz zu einem etwa 5 mm dicken Quadrat ausrollen.
Schritt 6:
Die Kanten des Quadrats gleichmäßig abschneiden und es in 1 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 7:
Die Streifen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Schritt 8:
Die Essstäbchen vor dem Essen abkühlen lassen, damit sie knusprig werden.
Kochtipps
Die Kartoffeln in der Mikrowelle garen, indem man etwas Wasser in die Auflaufform gibt und diese fest abdeckt, beispielsweise mit Silikon-Stretchfolie. Niemals Alufolie oder Metallutensilien verwenden!
Wenn Sie normale, frische Algen verwenden, fügen Sie zusätzlich 2 Prisen Salz hinzu.
Falls die Stäbchen noch nicht knusprig genug sind, backen Sie sie etwas länger, bis sie eine kräftigere Farbe annehmen.
Algen können durch Sesamsamen, Frühlingszwiebeln oder Nüsse ersetzt werden.
Die abgeschnittenen Ränder können geformt und zusammen mit den Stäbchen gebacken werden.
