Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 1 Die Eier in eine Schüssel geben und glatt rühren.

Schritt 2:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 2 Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. In ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Schritt 3:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 3 Die geriebenen Kartoffeln mit den verquirlten Eiern vermengen. Gründlich verrühren.

Schritt 4:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 4 Die rote Paprika würfeln und zu den Kartoffeln geben.

Schritt 5:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 5 Die Petersilie fein hacken und in die Schüssel geben.

Schritt 6:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 6 Die Zwiebel auf einer mittleren Reibe raspeln und zu den restlichen Zutaten geben. Vermischen.

Schritt 7:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 7 Salz, schwarzen Pfeffer, Kurkuma und Mehl hinzufügen. Gründlich vermischen.

Schritt 8:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 8 Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten.

Schritt 9:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 9 Den Kartoffelteig in einer gleichmäßigen Schicht auf das Backpapier geben und mit einem Löffel glattstreichen.

Schritt 10:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 10 Die Pfanne in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und 25 Minuten backen.

Schritt 11:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 11 Während der Teig backt, bereiten Sie die Füllung zu. Würfeln Sie die rote Zwiebel und die Hähnchenbrust fein.

Schritt 12:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 12 Eine Bratpfanne mit Olivenöl und Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

Schritt 13:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 13 Dann das Hähnchen dazugeben und kurz anbraten.

Schritt 14:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 14 Die gelbe Paprika würfeln, zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten braten.

Schritt 15:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 15 Mit Salz, Pfeffer, Chilisauce und zerdrücktem Knoblauch würzen. Die vorbereitete Füllung in eine Schüssel geben.

Schritt 16:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 16 Den Mozzarella auf einer mittleren Reibe raspeln.

Schritt 17:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 17 Die Hälfte des Käses zur Füllung geben und vermischen.

Schritt 18:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 18 Nehmen Sie die gebackene Kartoffelkruste aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Schneiden Sie sie vorsichtig in Rechtecke.

Schritt 19:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 19 Geben Sie etwas Füllung auf jedes Rechteck und rollen Sie es vorsichtig zu einer Rolle auf.

Schritt 20:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 20 Die entstandenen Kartoffelröllchen in eine gefettete Glasform geben.

Schritt 21:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 21 Den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen.

Schritt 22:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 22 Im vorgeheizten Ofen bei 180°C weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Schritt 23:

Traditionelle Kartoffelröllchen mit Fleischfüllung – Schritt 23 Für die Sauce 1 Esslöffel Mayonnaise, 2 Esslöffel griechischen Joghurt (oder saure Sahne), den Saft einer halben Zitrone, gehackten Dill und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.