Gefüllte Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Waschen Sie die Kartoffeln und wickeln Sie jede Kartoffel einzeln in Alufolie, wobei Sie die Ecken oben verschließen.

Schritt 2:

Die Kartoffeln in den Ofen geben und 60 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 3:

Den Speck quer in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4:

Den Speck in einer Pfanne bei schwacher Hitze braten, bis er gar ist.

Schritt 5:

Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch zerdrücken. Bei schwacher bis mittlerer Hitze goldbraun braten.

Schritt 6:

Den Käse grob reiben.

Schritt 7:

Die Kartoffeln auswickeln, aber nicht aus der Folie nehmen.

Schritt 8:

Schneiden Sie oben an jeder Kartoffel einen Schlitz ein und entfernen Sie den Deckel.

Schritt 9:

Mit einem Löffel vorsichtig die Hälfte des Kartoffelfleisches herausschaben, ohne die Schale zu berühren.

Schritt 10:

Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und die Sahne darübergießen. Umrühren.

Schritt 11:

Die Kartoffeln in einer Schüssel salzen und pfeffern.

Schritt 12:

Gekochten Speck, Zwiebeln und Käse zu den Kartoffeln geben und umrühren.

Schritt 13:

Die entstandene Füllung in die Kartoffelschalen füllen.

Schritt 14:

Die Boote ohne Abdeckung mit Alufolie in den Ofen geben und 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 15:

Die Kartoffelboote mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Kochtipps

Bei der Auswahl von Kartoffeln sollten Sie große, längliche, hellfarbige Kartoffeln mit dicker Schale wählen.

Um das Gericht weniger fettreich zu gestalten, können Sie anstelle von Speck auch anderes fein gehacktes Fleisch verwenden.