Hähnchenbrust-Terrine im Speckmantel

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

300 Gramm Speck in eine rechteckige Auflaufform geben, die Speckstreifen über die Seiten hängen lassen und die gesamte Form, einschließlich des Bodens, mit Speck bedecken.

Schritt 2:

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und überlappend auf den Boden der Pfanne legen, mit Salz, Pfeffer und süßem Paprikapulver bestreuen.

Schritt 3:

280 Gramm Hartkäse fein reiben und einen Teil davon in einer Schicht auf die Kartoffeln in der Pfanne streuen.

Schritt 4:

Schneiden Sie das Hähnchenfilet je nach Dicke in dünne Scheiben.

Schritt 5:

Legen Sie eine Schicht dieser Scheiben in die Pfanne auf den Käse.

Schritt 6:

Wiederholen Sie die vorherigen Schritte noch zweimal, indem Sie Kartoffeln, Käse und Hähnchen schichten.

Schritt 7:

Legen Sie die letzte Schicht Kartoffeln darauf und überlappen Sie die freien Enden der Speckstreifen, um sicherzustellen, dass keine Lücken entstehen.

Schritt 8:

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 35 Minuten backen.

Schritt 9:

Nehmen Sie die fertige Terrine aus der Form.

Schritt 10:

In Scheiben schneiden und mit Kräutern und Ihrer Lieblingssauce servieren.

Kochtipps

Verwenden Sie ausschließlich hochwertige, gekühlte Hähnchenbrustfilets. Die Filets sollten nicht zu groß sein, da größere Hähnchen oft mit Hormonzusätzen aufgezogen werden. Sie sollten frisch aussehen und riechen.

Verwenden Sie eine 10 x 24 cm große Auflaufform mit relativ hohem Rand.