Gebackene Hasselback-Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Man nehme gewaschene, ungeschälte Kartoffeln und schneide jede einzelne in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben, aber nicht ganz durch, sodass sie wie ein Buch mit Seiten aussieht.

Schritt 2:

Drei Teelöffel Butter in der Mikrowelle schmelzen.

Schritt 3:

Gießen Sie 2 Teelöffel Pflanzenöl in die geschmolzene Butter, geben Sie gehackten Knoblauch und getrockneten Thymian hinzu und vermischen Sie alles gut.

Schritt 4:

Die vorbereiteten Kartoffeln in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und mit der Öl-Gewürzmischung bestreichen.

Schritt 5:

Verteilen Sie die Buttermischung zwischen den Scheiben und trennen Sie diese dabei vorsichtig voneinander.

Schritt 6:

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7:

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.

Schritt 8:

Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und verteilen Sie die restliche Buttermischung darauf.

Schritt 9:

Anschließend nochmals 25 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 10:

Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und bestreichen Sie sie mit dem Öl aus der Pfanne.

Schritt 11:

Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Kochtipps

Schneiden Sie die rohen Kartoffeln vorsichtig, aber nicht zu fein. Die Scheiben sollten sich leicht trennen lassen, aber die Kartoffeln sollten nicht zerfallen. Anstelle von Thymian können Sie italienische Kräuter verwenden und gehackten Koriander anstelle von Petersilie über die gekochten Kartoffeln streuen.