Kartoffeln in Milchsoße
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Kartoffel
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Zwiebel
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Butter
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Gemüsebrühe
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Süßer Senf
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Meerrettich
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Mehl
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Pflanzenöl
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Salz und Pfeffer
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Milch
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Dill
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Ei
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schöpfkelle
- Schulterblatt
- Tiefe Bratpfanne
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
5 Eier hart kochen.
Schritt 2:
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
Schritt 3:
Die Zwiebel in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 4:
Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen, die Zwiebeln hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten.
Schritt 5:
Pflanzenöl hinzufügen, umrühren und goldbraun braten.
Schritt 6:
Drei Esslöffel Mehl hinzufügen und vermischen.
Schritt 7:
Die Gemüsebrühe dazugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 8:
Die Milch dazugeben, umrühren und die Hitze reduzieren.
Schritt 9:
Senf und Meerrettich hinzufügen, umrühren.
Schritt 10:
Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Schritt 11:
Die gekochten Kartoffeln dazugeben, umrühren und den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 12:
Verteilen Sie die Kartoffeln und die Soße auf die Teller.
Schritt 13:
Den Dill hacken und über die Kartoffeln in den Schüsseln streuen.
Schritt 14:
Halbieren Sie jedes Ei und belegen Sie jede Portion mit zwei Eierhälften.
Kochtipps
Vegetarier können die Eier weglassen, und Veganer können Margarine und pflanzliche Milch anstelle von Butter verwenden. Achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst einen bitteren Geschmack annehmen. Sie können gekaufte oder selbstgemachte Gemüsebrühe verwenden.
