Kartoffelkugel
Ursprung des Rezepts
Kugels sind eine Art Auflaufgericht, das in der Küche europäischer aschkenasischer Juden weit verbreitet ist. Am beliebtesten ist der Kugel mit Ei und Nudeln, aber es gibt unzählige Variationen dieses Gerichts – mit Fleisch, Gemüse und sogar süß. Kugels waren besonders am Sabbat beliebt, wenn Juden jegliche Arbeit, einschließlich Kochen, untersagt ist. Sie konnten über Nacht gebacken und morgens warm herausgenommen werden.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Kartoffel
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Zwiebel
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Ei
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Salz
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Schwarzer Pfeffer
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Pflanzenöl
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Schneebesen
- Reibe
- Backform
- Sieb
- Bürste
Kartoffelkugel ist ein herzhaftes und aromatisches jüdisches Gericht, das sich perfekt für Ihre Tafel eignet. Die feine Kombination aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern, goldbraun gebacken, wird Sie mit ihrem Geschmack begeistern.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Kartoffeln grob raspeln.
Schritt 2:
In derselben Schüssel die Zwiebel mit einer feinen Reibe raspeln.
Schritt 3:
Überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb ausdrücken.
Schritt 4:
Eier in eine saubere Schüssel schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen und verquirlen.
Schritt 5:
Die Zutaten vermengen und umrühren.
Schritt 6:
Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.
Schritt 7:
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Auflaufform und fetten Sie die Form gleichmäßig ein.
Schritt 8:
Die Kartoffel-Ei-Mischung in die Pfanne geben und glattstreichen.
Schritt 9:
Geben Sie weitere 2 Esslöffel Öl hinzu und verteilen Sie es auf der Oberfläche.
Schritt 10:
Bei 180 Grad 50 Minuten backen.
Kochtipps
Es ist besser, den Backofen vorher vorzuheizen.
Den Kugel heiß servieren, mit Sauerrahm, Gemüse und Kräutern.
