Knuspriges koreanisches Hähnchen
Ursprung des Rezepts
In der koreanischen Küche gelten Fleisch- und Geflügelgerichte eher als Vorspeisen und Beilagen zu Reis oder Nudeln denn als Hauptgerichte. Daher sollten diese Fleischgerichte, wie alle Vorspeisen, herzhaft und aromatisch sein und eine interessante Textur aufweisen – knusprig oder zart. Probieren Sie dieses knusprige, süß-scharfe koreanische Hähnchen aus dem Ofen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hähnchenfilet
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Milch
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Maisstärke
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Salz
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Schwarzer Pfeffer
Sauce
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Stärkesirup/Honig
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Chilipulver
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Sojasauce
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Zucker
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Ketchup
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Knoblauchpulver
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Chilipaste
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Cornflakes, Erdnüsse
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Backblech
- Pfanne
- Schulterblatt
- Bürste
- Schere
- Papier
- Spray
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Schneiden Sie das Hähnchenfilet in Streifen und geben Sie es in einen Behälter.
Schritt 2:
Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mit den Händen verreiben.
Schritt 3:
Das Hähnchen mit Maisstärke bestäuben.
Schritt 4:
Milch hinzufügen und mit den Händen gut vermischen, mit einem Deckel oder Folie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5:
Die Cornflakes in einen sauberen Behälter geben und durch Reiben mit den Händen leicht zerdrücken.
Schritt 6:
Wälzen Sie die Hähnchenstreifen in der Krümelmischung.
Schritt 7:
Das Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Öl besprühen.
Schritt 8:
Bei 180 Grad 10-15 Minuten backen.
Schritt 9:
Gießen Sie den Stärkesirup in die Pfanne.
Schritt 10:
Chilipaste, Ketchup, Sojasauce, Zucker, Knoblauchpulver und Chilipulver hinzufügen.
Schritt 11:
Die Hitze einschalten und die Zutaten gründlich vermischen.
Schritt 12:
Die Sauce zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. Die Sauce erneut umrühren.
Schritt 13:
Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen und verteilen Sie sie mit einem Pinsel.
Schritt 14:
Das Hähnchen auf einen Teller legen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Kochtipps
Man kann Mehl anstelle von Maisstärke verwenden.
Zum Bestreuen können Sie statt Cornflakes auch braunen Reis verwenden.
Falls die Sauce zu dickflüssig erscheint, Wasser hinzufügen und erneut aufkochen lassen.
Wenn Sie das Hähnchen knuspriger haben möchten, gießen Sie die Soße nicht darüber, sondern tunken Sie das Hähnchen in die Soße.
