Hühnercurry in der Bratpfanne
Ursprung des Rezepts
Hähnchencurry aus der Pfanne ist ein aromatisches und würziges Gericht, das sich in nur 30 Minuten ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Curry ist ein halbseifiges indisches Gericht mit Gemüse oder Fleisch und einer würzigen, pikanten Soße aus einer traditionellen Gewürzmischung. Probieren Sie dieses köstliche, würzige Hähnchencurry, das hervorragend zu Reis, Fladenbrot oder Lavash passt.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Huhn
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Zwiebel
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Knoblauch
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Ingwer
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Scharfe Paprika
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Tomatenpüree
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Senföl
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Salz
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Zira
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Nelke
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Schwarzer Kardamom
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Grüner Kardamom
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Zimt
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Lorbeerblatt
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Currypulver
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Gemahlener roter Pfeffer
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Kurkuma
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Schwarzer Pfeffer
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Gemahlener Koriander
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Heißes Wasser
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Deckel
- Pfanne
- Schulterblatt
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Schneiden Sie das Hähnchen in mittelgroße Stücke.
Schritt 2:
Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 3:
Ingwer und Knoblauch klein schneiden.
Schritt 4:
Senföl in eine Pfanne geben, Salz, Kreuzkümmel, Nelken, schwarzen und grünen Kardamom, Zimt und Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 5:
Die Zwiebeln hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun anbraten.
Schritt 6:
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und umrühren.
Schritt 7:
Nach Belieben scharfe Paprika hinzufügen.
Schritt 8:
Das Hähnchen in die Pfanne geben, umrühren und goldbraun braten.
Schritt 9:
Das Tomatenpüree dazugeben, umrühren und eine Weile köcheln lassen.
Schritt 10:
Currypulver, Chilipulver oder Paprikapulver, Kurkuma, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen Koriander und Salz hinzufügen und zwei Minuten anbraten.
Schritt 11:
Gießen Sie heißes Wasser hinzu und kochen Sie das Ganze 20 Minuten lang mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze.
Schritt 12:
Mit Reis oder Fladenbrot servieren.
Kochtipps
Achten Sie darauf, dass die Gewürze nicht verbrennen – sie sollen lediglich ihr Aroma freisetzen.
Falls Sie kein fertiges Tomatenpüree haben, pürieren Sie 4 mittelgroße Tomaten in einem Mixer.
Nur heißes Wasser hinzufügen, sonst wird der Geschmack beeinträchtigt.
